港人饭堂茶餐厅

• 出版社

  万里机构.饮食天地出版社

• 作者

  银龙饮食集团

• 索书号

  483.809391 3889

• 內容摘要

  茶餐厅的饮食文化是香港人的骄傲，看似上不了大台的庶民之食，却是游子思乡的美味，无论放洋留学，游玩归来，客居异乡回来小住的人，步下飞机总爱到茶餐厅喝一杯丝袜奶茶、咬一口菠萝油，甚至是一碗牛腩粉… 美好的回忆从香港奋斗精神开始，借用了银龙茶餐厅的创立于1963年，以一间小冰室展开故事，利用三个时段1963-1980年(冰室时代)、1980-1990年(饭堂、大排档，俗称“冬菇亭”)，1990年至今(茶餐厅)，细说茶餐厅的演变和与港人风雨同路面对逆境。每阶段会有主题食物制作介绍，附设饮食掌故或一些趣闻佚事。

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